物価高対策として普段私が作っている節約・ズボラ飯を紹介する第3弾です！

第1回は「前菜」・第2回は「副菜」でしたが第3回はついに「主菜」　レモンクリームパスタです。

“お酒に合う”おいしいズボラ飯で晩酌なんていかがでしょうか。

第1回・第2回はこちら！

材料

鶏もも肉	300g
レモン	1/2個
玉ねぎ	1/2個
バター	10g
生クリーム	100cc
白ワイン	大さじ1
コンソメ	小さじ2
塩	ひとつまみ
粗びきコショウ	好きなだけ

作り方

①レモン種を取りながら皮ごと薄くいちょう切りにする
※分厚く切ってしまうと苦みが気になってしまう場合があります。

②玉ねぎをみじん切りにする。（調理器具のブンブンチョッパーで切ると時短に！）
めんどくさければくし切りでOK

③鍋に塩を入れて、パスタをゆでる。
あんまり一緒にゆでる人いなさそうですが、下味付くしめんどくさいので鶏もも肉もついでにゆでてます。

④フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める。

⑤玉ねぎの色が透き通ってきたら、コンソメ・生クリーム・レモン半量を入れてひと煮たちさせる。

⑥パスタ・鶏もも・塩・粗びき胡椒を入れて混ぜて完成。
※レモンはもったいないので皮・果肉ごと食べてます。

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完成したものはこんな感じ。

※粗びき胡椒はたくさん入れてもおいしいです。
見栄え良くしたければ乾燥バジルを振ってもいいです。

生レモンの方がおいしい気がして普段ハイボール飲むときに入れてます。これに合わせるのは白ワイン！

まとめ

物価高対策・自炊・節約・ズボラ飯をテーマに3つのレシピを紹介してきましたが、どうでしたでしょうか？

私は普段下記を意識して自炊・節約しています。

・米が高ければたまには、パスタにする。
・ふるさと納税で保存の効くツナ缶等買ってみる。
・休みの日に（やる気が出る日は）作り置き・自炊をして、外食や惣菜を買うのを控える。
・スーパーで安くなっている食材で献立考える
・家にあるもので献立を考える。

私も一緒！という方はいらっしゃいますかー。

紹介したレシピは基本的には切って混ぜるか切って煮込んで混ぜるばかり。特別な技術なんてありません。普段も結構ズボラです。

ただ少し変わっているのが、お酒も好きなので外食しておいしいものに出会ったら家でまた食べたいから再現する。

「うまいものを簡単に、安く、たくさん食べたい！」が普段のモチベーションになっています。

一緒に物価高を乗り切りましょー。

第1回・第2回はこちら！